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人生は死ぬまでの暇つぶし  自然にその日を迎えるまで、サバイバル(健康・経済・社会情勢・天変地異・・・)  真実、真相、本質、一を知りたい

★これぞタンメンの醍醐味

これぞタンメンの醍醐味 <newsNueq-2597>より転載します。
貼り付け開始、

 これぞタンメンの醍醐味、炎が野菜シャキシャキ、ウマウマに!
 ~ 木場 東京タンメン トナリ ~

 -------------------------------------------------------------
 http://saichan.blog.jp/archives/24079185.html
 2020年03月24日

 < 抜粋 >

 東西線の木場と東陽町の間くらいの場所にこのお店はあります。
 何故こちらのお店を選んだのか?
 先日、お店の前を通りかかったら、店内満席でお店の前まで待つ人がいたのです。
 それも、雨が結構降っているにも関わらず。
 気になったので、別の日に行ってきました。
 

  東京タンメン トナリ
https://livedoor.blogimg.jp/saichan1023/imgs/0/c/0cb0ded8-s.jpg
  https://livedoor.blogimg.jp/saichan1023/imgs/0/c/0cb0ded8-s.jpg

  食べログ
  トナリ 東陽町本店
  https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13094258/
  3.70


 カウンターの中では、中華鍋で豪快に野菜が炒められているのが見えます。
 スッゴイ炎が上がっていて、あれは美味しそう!
 そして、目の前にタンメンが出来上がってきます。

 なるほど、これは確かに並んででも食べたい。


はっきり云って、「 失格! 」の店。

食べログ採点、僕なら、3.38だな。
その日の「 出来 」ってものもあるだろうからと、
間を開けて2回行ったが、2回とも僕には「 失格! 」レベル。

最近の「 味の素( 毒の素 )中毒 」で脳味噌イカれた味覚麻痺の白痴奴隷ゾンビ共、
「 バリカタ強迫神経症 」の洗脳付和雷同味盲畜なら、
と~~~ぜん、3.8とか、4.2を付けることだろう。

食べログは、店が裏金渡して、得点UPの操作を行ってるので
採点は、年を追うごとに信用ならなくなってきた。

それよりも、今どき馬鹿フォン・スマ阿呆の写真機能が信じられないくらいに
進化したため、料理写真を見れば、味がすぐわかる♪
例え、採点3.08でも、料理写真を見れば、

 これって、4.2では?

くらいのことはすぐわかる。


「 トナリ 」の斜め向かいに、昭和の佇まいの「 来々軒 」っていう
しょぼい店構えの店がある。
初めて「 トナリ 」に行った時に、氣になって次の機会に行ってみたのがこのお店。


 来々軒
 https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13098822/
 3.67

この「 3.67 」評価は、最近の食べログにしては珍しく正しい!
やはり、味の分かる人が好んで行く店だからだろう。

ここのタンメンと、餃子はすこぶる美味いッ!
 

それでも、タンメンは浅草の「 馬賊 」にはかなわない。

 馬賊 浅草店
 https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13003665/
 3.56

もう行かなくなって10年は経つから、現在の味は保証できないが、
ここの「 タンメン 味の素抜き 」は、4.2の評価を僕はする。
( 料理人によって、味は激変するので今はわからないが。。。。)

ここの麺は注文が入ってから、眼の前で「 手延べ 」してくれる。
残念なことに、ここの店主も東人( あずまびと )で、
「 手延べ 」と「 手打ち 」の違いが解ってない。
壁には、「 手打ち 」と大書きした額がかかっている。


ここの普通のタンメンと、味の素( 毒の素 )抜きのタンメンとを
食べ比べてみるといい。
( 二人で行くと武漢コロナウィルスも交換出てきてラブラブ♪ )
味の素( 毒の素 )がどれほど、雑味を加えてるかがすぐにわかるだろう。

味覚麻痺の白痴奴隷ゾンビやバリカタ強迫神経症味盲畜でないなら。

本店は、日暮里にある。
生地や革の買い付けに時々日暮里には行ってたが、
結局本店には行かず終いで残念!

 馬賊 日暮里店
 https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131105/13003513/
 3.61

本店は知らないが、当時の浅草店、タンメンは抜群に美味いが、
他のメニューの味はわからない。
餃子以外食べたことがない。
他の人が食べてるのを見ても食指が動かなかったからだ。


浅草には「 あづま 」と云う名店がある。
いや、あった。。。。。

 マスター、癌で入院
 閉店します。
 ご愛顧、ありがとうございました。

の、張り紙。。。。。。

あぢぁ~~~~~~~ッ!!!!!!!!!


 あづま
 https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13008580/
 3.58

TVで紹介されていきなり大ブレーク!
こっちには、いい迷惑だったが、
TVで紹介されるたびに列ができて、「 ったく!!!! 」って感じだった。

TVや雑誌・ネットでは、

 純レバ丼
 アレ

ばかりが紹介されるが、本当は、

 ちゃんぽん
 純レバ

がベストだ♪

ラーメンには、親父がどうしても味の素を入れる。ってので
ホントにたま~~~~にしか食べたことないが、
一度だけ、

 塩ラーメン食べるか?

と、特別に出してくれたことがあった。

 ぜ、ぜ、ぜ、、、ッ品!!!!

しかし、何度お願いしても以後、一度も作ってくれんかった。。。。。T T
ここの柳麺もすごかったが、とにかくスープが美味かった!♪

ここにはかつて押上店( 曳舟・業平橋 )があった。
包丁振らせたら超カッコイィ~~~、ヤクザのあんちゃんみたいなのがマスターだった。
浅草の親父が、みなし子から育てた愛弟子。
ここのタンメンは、絶品を超える絶品だった。
浅草の親父にはこの味の「 キレ 」は出せなかった。

ある日、突然の「 閉店 」の張り紙。。。。。
浅草に移動してた助手にこそっと聞いたら、
アンちゃん、親父と大げんかして飛び出してしまったそうだ。。。。。。
錦糸町のねーちゃんのパンストタワーの麓のその跡は今、
マクドナルドのモンサント狂牛バーガー店になっている。

アンちゃん、今、どこにいるのだろう。。。。
あの味、また食べたい!!!!!!!!


さて、冒頭のブロガー、「 関西中心の美味探求 」とあるが、
関西、特に大阪・神戸・奈良のラーメンはまるでなってないッ!!!!
( 京都・和歌山は別格。特に和歌山ラーメンは素晴らしいッy!♪ )
ラーメンの味が基本的にわかってない大阪人だからこそ「 トナリ 」を絶賛出来るわけだ。

大阪・神戸・奈良は、ほぼ、どの有名店に行ってもまずい!

加えて、
勘違いしてる上に、大阪・神戸は、やったら、エラっそーーーーだッ!
味も分からんくせに、ムカつくアホばかりやッ!
たかが、ラーメン屋のブンザイでッッッ!

しかし、ここ2~3年、よ~~~やく、味がまともになりだした店が増えてきた。
しかし、基本がなってないヤツが「 創作系 」など、言語道断(ごんごどうだん)!!!

特にヒドかったのが、豚骨の処理。
トーシロが、んなもん出して人様から金取るんじゃねぇッ!!!
って、レベルのものばかりだったが、かなり処理がマシになってきた。

そんな中で、ブチ抜きで博多味を出してるのが、

 しぇからしか 東灘店
 https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280106/28001865/
 3.47

僕なら、3.44くらいかな?
梅田店はダメだ。。。。!


話が豚骨に流れてしまったので、タンメンに戻すとしよう。

まるでなってない、大阪ラーメンだが、
塩ラーメンで、光りまくってる店がある!

 揚子江ラーメン 総本店
 https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27001928/
 3.69

 関西の名店・揚子江ラーメンへ行こう!
 おすすめメニューを一挙大公開
 https://jouer-style.jp/3511

あ~~~~~、これでまた「 あづま 」みたく満席状態が続くんだろうな。。。。

しかし、ここにはアイドリングタイムがない♪

な~~~~んで、ラーメン屋ごときがいっちょ前に
アイドリングタイムをつくるッ!!!!???
通し営業しろッ!
        バッキャローがッ!!!!!
クソ生意気に!

ラーメン屋と蕎麦屋と焼肉屋は、通し営業と決まっとるッ!

あと、ランチタイム以外の食券機は止めにして欲しい!
食券機など云う人をコケにしたマシーンは、
「 首吊り紐・囚人鑑識カード 」のゾンビ共に限定してもらいたいもんだ!


最近、大阪では中津界隈に、美味しいラーメン屋が次々と開店している。
はやく、まともなラーメン先進国になってもらいたいもんだ。



さて、大阪( 関西 )は「 粉モン文化 」って云うけど、

 たこ焼き  ◯◯◯
 お好み焼き ◯◯
 ラーメン  ××
 うどん   ×××××
 素麺    ◯◯◯
 ひやむぎ  ◯◯◯
 蕎麦    ×
 パスタ   ◯

と、東京人から見て、ラーメンと蕎麦がダメなら「 粉モン文化 」などと、
おこがましいッ!
        って、感じかな?

大阪のうどんは、東京のうどんよか断然マシだけど、
東京には「 讃岐 」の本格派がどんどん開業してるので、
大阪はうどん後進国だ。
全国でも群れを抜いてまずいお国だろう。
 
大阪うどんなら、今はなき、恵比寿の「 橋本 」。
ここの大阪うどんは絶品だった!♪
大阪人よ!
東京・恵比寿の大阪うどんを見習い給え!


 
関連情報

 nueq lab
 首吊り紐と囚人カード
 --------------------------------------------------------------
 https://nueq.exblog.jp/21821717/
 2014年 01月 09日

 nueq lab
 地デジ電磁波で脳・免疫系障害 : あなたの脳は誰のもの?(3)
 --------------------------------------------------------------
 https://nueq.exblog.jp/17885085/
 2012年 02月 29日
 ・ 味の素( 毒の素 )と電磁波に依る脳障害
 
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 バリカタ強迫神経症
 --------------------------------------------------------------
 https://nueq.exblog.jp/23063710/
 2014年 07月 31日

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 ラーメン屋の食券自販機
 --------------------------------------------------------------
 https://nueq.exblog.jp/22959771/
 2014年 07月 15日

 nueq lab
 お寿司の食べ方、スパゲティの食べ方、ラーメン屋の食べ方
 --------------------------------------------------------------
 https://nueq.exblog.jp/15810606/
 2011年 06月 22日

 和楽
 なぜ日本人は蕎麦をすする?
 歴史を紐解くと、パンクな江戸っ子の応援歌が聞こえてきた!

 --------------------------------------------------------------
 https://intojapanwaraku.com/travel/79316/
 2020年03月08日

  蕎麦をズズッ! とすする写楽の絵
https://intojapanwaraku.com/wp-content/uploads/2020/02/soba7.jpg
  https://intojapanwaraku.com/wp-content/uploads/2020/02/soba7.jpg

 recious.jp
 大人の女性に必ず読んでほしい「 美しくラーメンを食べる 」5つのワザ
 -------------------------------------------------------------------
 https://precious.jp/articles/-/8196
 2018.10.25
  ま、80点だな。
   一番肝腎なポイントが抜けている!
   ラーメンが出たら、会話は一切してはならない!
   馬鹿フォン・スマ阿呆を見ながらなど、もってのほか!
   麺がドビない内に、できるだけ「 速く 」食べること!
   おなごであろうと、派手に「 ズルッ、ズズ~~~ッ! 」を出すことで
   空気が汁と撹拌され、美味しい熱さを保ちつつも温感は下がる。
   火傷して、上顎の皮を何度がベロっと剥がしてる内に、
   熱さにには慣れてくる♪
   ラーメン屋で周囲を氣にするなど愚の骨頂!!!
   パスタも同様!
   出たら、会話は一切禁止!
   アルデンテの内に食べきる!
   と、映画「 グランブルー 」でリュック・ベッソンのママンも
   厳しく諌めいている!

   これが「 ラーメン道 」というものじゃッ!


  < newsNueq-1800:ラーメンの歴史学 >
  < newsNueq-280 :日本で初めてラーメンを食べたのは「水戸黄門」ではなかった >

  < newsNueq-557 :ラーメンで店主の急死・体調不良:休廃業が激増中 >
  < newsNueq-2302:ラーメン屋が多い地域では脳卒中による死亡率が高い >
  < newsNueq-1863:池江璃花子の白血病はプール水道水の放射線被爆 & 姿を消す相撲力士 >
  < newsNueq-478 :船橋水道水、半年でセシウム1000Bq!★ 浄水器は危険 >
   今も変わらぬハズ。

あ~~~~~、、、、、なんて余計なこと書いてるんだろぉ。。。。。!

          /(x x)\

時間が。。。。。。!

さて、何食べよ?


                                nueq
貼り付け終わり、ニュークさん解説。










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